Recipes: Main Dishes Rus & Ukr

[mendeleyev]

Bill, spaciba!


[ IMAGE NOT SHOWN - GUESTS CANNOT VIEW ATTACHED IMAGES ]

[mendeleyev]

БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ (Green bean and potatoe casserole)


Продукты:
1 пакет замороженой зеленой фасоли,
картошка - 5 шт,
300 граммов фарша,
1 луковица,
соль и перец по вкусу,
0,5 ст. сметаны.


Приготовление:
Лук пропустить через мясорубку (я размолола в блендере) и перемешать с фаршем. Посолить, поперчить. Фасоль разморозить и тоже посолить поперчить. Картошку сварить и порезать ломтиками.
На противень выложить слоями: фарш, фасоль, картошку.
Сметану развести водой до полужидкого состояния и залить запеканку.
Поставить в духовку на 200 градусов и готовить минут 30.
 

[ IMAGE NOT SHOWN - GUESTS CANNOT VIEW ATTACHED IMAGES ]

[mendeleyev]

Запеканка из цветной капусты с макаронами (Cauliflower and Macaroni casserole)


600 мл молока
1 лавровый лист
4 горошины черного перца
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1 нарезанная дольками луковица
50 г слив. масла
40 г муки
140 г твердого тертого сыра
450 г макарон
450 г соцветий цветной капусты

Добавить к молоку лаврушку, перец горошком, мускатный орех и лук. Довести до кипенмя. Отставить на 15-20 мин. Снова закипятить, процудить. Растопить на сковороде масло, всыпать муку и пассеровать 1 мин. Влить пряное молоко, варить, постоянно помешивая, 5 мин. Подмешать 80 г сыра и приправить. Отварить макароны и капустув разных кастрюлях(4 мин), слить воду и смешать, добавить молоко, переложить в жаропрочное блюдо, смазанное маслом, посыпать сыром и запекать под грилем до золотистого цвета.


[ IMAGE NOT SHOWN - GUESTS CANNOT VIEW ATTACHED IMAGES ]

[mendeleyev]

Запеканка с капустой и мясом (Cabbage and Meat Casserole)


Состав:
700 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
1-2 луковицы
1-2 моркови
500 г сметаны (10-20%)
200 г сыра (твердого)
соль
перец
растительное масло


Приготовление:
Лук мелко покрошить, морковь натереть на средней терке, капусту нашинковать. На растительном масле обжарить лук, добавить фарш, посолить-поперчить, жарить 15-20 минут. В другой сковородке на растительном масле обжарить морковь, добавить капусту, немного посолить и тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
Сыр натереть на мелкой терке.

В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной, затем выложить весь фарш, разровнять и тоже смазать сметаной, сверху выложить оставшуюся капусту, разровнять, смазать сметаной и посыпать сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.

Готовую запеканку немного остудить и разрезать на порции.


[ IMAGE NOT SHOWN - GUESTS CANNOT VIEW ATTACHED IMAGES ]


Baked pudding with cabbage and meat

Ingredients:
700 г cabbage
500 г meat (any, to taste)
1-2 onion bulbs
1-2 carrots
500 г sour creams (10-20 %)
200 г cheese (firm)
Salt
Pepper
Vegetable oil


Preparation:
Finely chop Onions  and grater carrots, the chop the cabbage. Use vegetable oil to fry onions, add meat, salt-pepper, stir fry 15-20 minutes. In another frying pan use vegetable oil to fry carrots, add cabbage, it is a little to salt and extinguish under a cover up to readiness (about 15-20 minutes).

Use a grater to finely chop cheese. In the form a casserole lay out half of the cabbage, grease with sour cream, then lay in meat, level and s[read sour cream, then lay out the remaining cabbage, and add sour cream and cheese.

Bake in an oven at 180 degrees (Celius) for 25-30 minutes.

Wait until cool before cutting and serving.


[ IMAGE NOT SHOWN - GUESTS CANNOT VIEW ATTACHED IMAGES ]